หน้าหลัก

บทความ

คำศัพท์เกี่ยวกับวัตถุเจือปนอาหาร

Food Additives

วัตถุเจือปนอาหาร

Sweetener

วัตถุให้ความหวานแทนน้ำตาล (สารให้ความหวาน)

Preservative

วัตถุกันเสีย (สารกันเสีย)

Artificial colour

สีสังเคราะห์

Artificial flavour

แต่งกลิ่นสังเคราะห์

Flavouring agent

วัตถุแต่งกลิ่นรส

Packaging gas

ก๊าซที่ช่วยในการเก็บรักษาอาหาร

Gelling agent

สารทำให้เกิดเจล

Acidity regulator

สารควบคุมความเป็นกรด

Flavour enhancer

สารเพิ่มรสชาติ

Thickener

สารให้ความข้นเหนียว

Oxygen absorber

วัตถุดูดออกซิเจน

Desiccator (Desiccant)

วัตถุกันชื้น

Anticaking agent

สารป้องกันการจับเป็นก้อน

Antifoaming agent

สารป้องกันการเกิดฟอง

Antioxidant

สารป้องกันการเกิดออกซิเดชั่น

Bleaching agent

สารฟอกสี

Bulking agent

สารเพิ่มปริมาณ

Carbonating agent

สารให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์

Carrier

สารช่วยทำละลาย หรือช่วยพา

Colour retention agent

สารคงสภาพของสี

Emulsifying salt

เกลืออิมัลซิไฟอิ้งค์

Firming agent

สารทำให้แน่น

Flour treatment agent

สารปรับปรุงคุณภาพแป้ง

Foaming agent

สารทำให้เกิดฟอง

Glazing agent

สารเคลือบผิว

Humectant

สารทำให้เกิดความชุ่มชื้น

Propellant

ก๊าซที่ใช้ขับดัน

Raising agent

สารช่วยให้ฟู

Sequestrant

สารช่วยจับอนุมูลโลหะ

Stabilizer

สารทำให้คงตัว

Odour Absorber

วัตถุดูดกลิ่นอาหาร

Shareผู้เข้าชม